Wie funktioniert cupping Kaffee?
Cupping ist eine spezielle Methode des Kaffeeverkostens, bei der professionelle Verkoster die Aromen und Geschmacksprofile von Kaffee bewerten. Dabei werden die Kaffeebohnen geröstet, gemahlen und mit heißem Wasser aufgegossen, um dann mithilfe einer speziellen Kaffeelöffeltechnik verkostet zu werden. In diesem Ratgeber werden wir die genaue Vorgehensweise des cupping Kaffees erklären und Ihnen einige Tipps geben, wie Sie zu Hause Ihr eigenes cupping durchführen können.
Kaffeevollautomaten Bestseller
- MAHLWERK: Jede Tasse Kaffee en Genuss, da die Maschine die Bohnen direkt vor dem Aufbrühen mahlt. Ausgestattet mit einem Bohnenbehälter und einem Fach vor vorgemahlenes Kaffeepulver
- EINFACHE BEDIENUNG: Dank 4 Direktwahltasten und einem Drehregler ist die Bedienung des Kaffeevollautomaten ein Kinderspiel. Zudem verfügt der Kaffeevollautomat über die 2-Tassen-Funktion für doppelten Espresso.
- BARISTA-STYLE: Die spezielle Aufschäumdüse ermöglicht ein perfektes Milchschaum Ergebnis für einen cremigen Cappuccino oder Latte Macchiato
- LEICHTE REINIGUNG: Die kompakte Brühgruppe ist wartungsarm, lässt sich vollständig aus der Kaffeemaschine herausnehmen und ermöglicht so eine einfache Reinigung des Maschineninnenraums
- TEMPERATURKONTROLLE: Das De'Longhi Thermoblock System brüht deinen Kaffee mit der idealen Temperatur auf, indem es die für jedes Getränk erforderliche Wassermenge erhitzt
- Samtig-cremiger Milchschaum: Die LatteGo bereitet automatisch samtig-cremigen Milchschaum für Ihren Milchkaffee mit verschiedenen Milchsorten zu. LatteGo ist unser am schnellsten zu reinigende Milchsystem* aller Zeiten: 2 Teile, keine Schläuche.
- Einfache Kaffeeauswahl: Dank des modernen Touchscreen-Displays mit farbigen Symbolen können Sie Ihre Lieblingsgetränke ganz einfach auswählen.
- Einfache Anpassung: Mit der My Coffee Choice-Funktion können Sie Ihren Kaffee ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten: Wählen Sie Ihre bevorzugte Kaffeestärke, Größe und Milchschaummenge.
- SilentBrew: Leise Zubereitung von aromatischem Kaffee mit unserer branchenführenden SilentBrew-Technologie
- Aquaclean Filter: Wenn Sie den Filter nach Aufforderung durch die Maschine wechseln, brauchen Sie Ihre Maschine bis zu 5000 Tassen*** lang nicht zu entkalken und können Ihren Kaffee mit klarem und gereinigtem Wasser genießen.
- Samtig-cremiger Milchschaum: Die LatteGo bereitet automatisch samtig-cremigen Milchschaum für Ihren Milchkaffee mit verschiedenen Milchsorten zu.
- Einfache Kaffeeauswahl: Dank des modernen Touchscreen-Displays mit farbigen Symbolen können Sie Ihre Lieblingsgetränke ganz einfach auswählen
- Einfache Anpassung: Mit der My Coffee Choice-Funktion können Sie Ihren Kaffee ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten: Wählen Sie Ihre bevorzugte Kaffeestärke, Größe und Milchschaummenge
- SilentBrew: Leise Zubereitung von aromatischem Kaffee mit unserer branchenführenden SilentBrew-Technologie
- Aquaclean Filter: Wenn Sie den Filter nach Aufforderung durch die Maschine wechseln, brauchen Sie Ihre Maschine bis zu 5000 Tassen*** lang nicht zu entkalken und können Ihren Kaffee mit klarem und gereinigtem Wasser genießen.
- FRISCH GEMAHLEN: Genießen Sie mit jeder Tasse hochwertigen Kaffee, denn die DeLonghi Espressomaschine mahlt die Bohnen frisch, direkt vor dem Aufbrühen. Sie ist mit einem 250 g Behälter für Bohnen ausgestattet, kann aber auch mit vorgemahlenem Kaffeepulver verwendet werden.
- SOFT-TOUCH-BEDIENFELD: Intuitive, funktionelle Bedienung dank der 4 Direktwahltasten für Ihre Lieblingsgetränke. Wählen Sie ganz einfach zwischen Cappuccino, Espresso, Kaffee oder Heißwasser für Tee.
- LATTECREMA MILCHSYSTEM: Erleben Sie den feinsten, reichhaltigen Milchschaum, automatisch zubereitet bei idealer Temperatur für köstliche Ergebnisse in der Tasse. Einfache Reinigung mit nur einem Knopfdruck nach jeder Verwendung.
- MAHLWERK: Das integrierte Mahlwerk lässt sich individuell in 13 Stufen einstellen. Zudem können Sie zwischen Aroma (mild, medium, stark) und die Temperatur Ihrer Getränke ganz nach Ihren Vorlieben wählen.
- EINFACHE REINIGUNG: Die Brühgruppe kann ganz einfach herausgenommen werden und unter fließendem Wasser gereinigt werden. Zudem ist die Tassenablage aus Edelstahl spülmaschinengeeignet.
- Samtig-cremiger Schaum: Bereiten Sie mit dem LatteGo System samtig-cremigen Milchschaum zu – es besteht aus nur zwei spülmaschinenfesten Teilen und ist daher leicht zu reinigen
- 12 Kaffeespezialitäten auf Fingertipp: Genießen Sie Ihren Lieblingskaffee, vom kräftigen Espresso bis zum milden Cappuccino
- Intuitives TFT-Display: Wählen Sie mit dem benutzerfreundlichen Touchscreen dieser Espressomaschine mühelos Ihr Getränk aus – mit dem Coffee Customiser können Sie Aromastärke und Kaffeemenge anpassen
- Intensität Verstärken: Mit der ExtraShot Funktion erhalten Sie einen kräftigeren Geschmack ohne zusätzliche Bitterkeit
- Speicherfunktion: Bis zu 4 Personen können ihre ganz persönlichen Kaffeevorlieben speichern und mit der Coffee Customiser Funktion Intensität, Stärke und Milchmenge jedes Kaffees nach Wunsch anpassen
- INTUITIVE BEDIENUNG: Tasten und Drehrehgler sorgen für eine einfache Bedienung des Kaffeevollautomaten
- TEMPERATUREN UND MAHLGRADE: Mit Hilfe der verschiedenen Einstellungen für die Temperatur und den Kaffeemahlgrad lassen sich individuelle Kaffeeergebnisse erzielen
- MILCHSCHAUMDÜSE: Mit der abnehmbaren und leicht zu reinigen Milchschaumdüse lassen sich viele verschiedene Kaffeespezialitäten zubereiten, z.B. Cappuccino oder Latte Macchiato
- KEINE BRÜHGRUPPE AUS PLASTIK: Alle Kaffeevollautomaten von Krups sind mit einer langlebigen Brühgruppe aus Metall ausgestattet, die für beste Wärmeleitung sorgt
- VOLLAUTOMATISCHE REINIGUNG: Dank des geschlossenen Brühsystems erfolgt die Reinigung mühelos mit einem Reinigungstab – ganz ohne Gefahr der Fehlbedienung
- KAFFEEMILCHSPEZIALITÄTEN MIT NUR EINEM KLICK: Das integrierte „One Touch Milk System“ mit Edelstahllanze ermöglicht Cappuccino und Milchschaum auf Knopfdruck, die Milchschaumkonsistenz ist mit Hilfe eines Drehreglers individuell verstellbar. So kreieren Sie ganz leicht Ihre eigenen, vielfältigen Kaffeespezialitäten
- INDIVIDUELLER KAFFEEGENUSS: Dank der Intense+ Technologie können Sie ihre Kaffeestärke ganz einfach individualisieren, auch die Tassenmenge ist von 25 bis 250 ml programmierbar
- EINFACHE BEDIENUNG: One Touch Zubereitung von Caffè Crema, Espresso & Cappuccino, damit Sie ihren Kaffee auch zu Hause wie frisch vom Barista genießen können
- PLATZSPARENDES DESIGN + HÖHENVERSTELLBAR: Mit nur 18cm Breite passt dieser Tchibo Vollautomat in jede Küche, außerdem ermöglicht der höhenverstellbare Tassenauslauf von bis zu ca. 15,5cm Ihnen die Verwendung unterschiedlicher Tassen und Gläser
- SEHR SCHNELLE REINIGUNG: Automatische Entkalkungsanzeige, sowie bequeme entnehmbares Milchsystem, Wassertank, Kaffeesatzbehälter und Brühgruppe
- 20 HEIßE UND KALTE KAFFEESPEZIALITÄTEN AUS FRICH GEMAHLENEN BOHNEN: Espresso, Café, Cappuccino, Latte macchiato, Iced Café, Americano, Café Crema, Latte, Ristretto, Milchkaffee, Iced Americano, Iced Espresso und mehr... Mit 20 Spezialitäten zur Wahl finden Sie all Ihre Café-Favoriten und noch mehr!
- LATTEGO MILCHSYSTEM: Zaubern Sie samtig cremigen Milchschaum auf Knopfdruck, sogar mit pflanzlichen Milchalternativen
- SILENT BREW TECHNOLOGIE: Unsere patentierte SilentBrew Technologie reduziert die Geräusche der Maschine, sodass Sie ein noch besseres Erlebnis bei der Zubereitung von aromatischem Kaffee haben. Dank Schallschutz und leisem Mahlvorgang erzeugen unsere Maschinen 40 % weniger Lärm als frühere Modelle und verfügen über eine Quiet Mark-Zertifizierung.
- EINFACH ZU REINIGENDES LATTEGO MILCHSYSTEM: Mit nur 2 Teilen und ohne Schläuche kann unser Milchsystem in weniger als 10 Sekunden gereinigt werden der Spülvorgang erfolgt, wenn sich die Maschine abschaltet.
- .QUICKSTART: Unsere QuickStart-Funktion ermöglicht es Ihnen, Ihre Maschine einzuschalten und sofort einen Kaffee zu brühen. Ihr Gerät heizt entsprechend dem ausgewählten Rezept auf.
Abschnitt 1: Vorbereitung und Ausrüstung
Bevor Sie mit dem cupping beginnen, ist es wichtig, sich gut vorzubereiten. Sie benötigen spezielle Kaffeelöffel, Tassen, eine Kaffeemühle und natürlich frische Kaffeebohnen. Außerdem sollten Sie einen ruhigen Ort wählen, an dem Sie sich voll und ganz auf den Kaffee konzentrieren können. In diesem Abschnitt werden wir Ihnen erklären, welche Ausrüstung Sie benötigen und wie Sie sich am besten vorbereiten können.
Abschnitt 2: Durchführung des cupping
Der eigentliche Vorgang des cupping besteht aus verschiedenen Schritten. Von der Röstung über das Mahlen bis hin zum Aufgießen des Kaffees – jeder Schritt ist wichtig, um die Aromen des Kaffees optimal hervorzuheben. In diesem Abschnitt werden wir Ihnen die genaue Durchführung des cupping Schritt für Schritt erklären und Ihnen dabei hilfreiche Tipps geben.
Abschnitt 3: Verkostung und Bewertung
Nachdem der Kaffee aufgegossen ist, geht es darum, die verschiedenen Aromen und Geschmacksprofile zu verkosten und zu bewerten. Dafür verwenden die professionellen Verkoster spezielle Kaffeelöffel und bewerten den Kaffee anhand verschiedener Kriterien, wie z.B. Aroma, Säure, Körper und Nachgeschmack. In diesem Abschnitt werden wir Ihnen zeigen, wie Sie die verkosteten Kaffees bewerten und Ihre eigenen Notizen machen können.
Tipps zum Thema Wie funktioniert cupping Kaffee?
1. Verwenden Sie frische Kaffeebohnen für das cupping, um die besten Aromen zu erhalten.
2. Passen Sie die Mahlung des Kaffees an die gewünschte Intensität an.
3. Nehmen Sie sich Zeit für das cupping und lassen Sie sich auf die Aromen und Geschmäcker ein.
4. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kaffeesorten und Röstungen, um Ihre persönlichen Vorlieben zu entdecken.
5. Halten Sie Ihre verkosteten Kaffees in einem Kaffeetagebuch fest, um Ihre Erfahrungen zu dokumentieren.
6. Verwenden Sie immer die gleiche Menge Kaffee und Wasser, um Vergleichbarkeit zu gewährleisten.
7. Achten Sie auf die Wassertemperatur und die Ziehzeit, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
8. Lassen Sie den Kaffee nach dem Aufgießen eine Weile stehen, um alle Aromen zu entfalten.
FAQ zum Thema Wie funktioniert cupping Kaffee?
Frage: Warum wird cupping Kaffee geröstet?
Antwort: Die Röstung bringt die Aromen und Geschmacksprofile des Kaffees zum Vorschein und fördert die Entfaltung der Aromen beim Aufgießen.
Frage: Kann ich cupping Kaffee auch mit vorgemahlenem Kaffee machen?
Antwort: Es wird empfohlen, frisch gemahlenen Kaffee für das cupping zu verwenden, da dieser die besten Aromen liefert.
Frage: Wie kann ich die Aromen beim cupping besser erkennen?
Antwort: Achten Sie auf die verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie z.B. fruchtig, nussig oder schokoladig, und versuchen Sie, diese zu identifizieren.
Glossar zum Thema Wie funktioniert cupping Kaffee?
1. Cupping: Die Methode des Kaffeeverkostens, bei der die Aromen und Geschmacksprofile von Kaffee bewertet werden.
2. Röstung: Der Prozess, bei dem die Kaffeebohnen erhitzt werden, um die Aromen zu entwickeln.
3. Mahlung: Die Zerkleinerung der Kaffeebohnen, um sie für das Aufgießen vorzubereiten.
4. Aromen: Die unterschiedlichen Geruchs- und Geschmacksstoffe, die im Kaffee enthalten sind.
5. Säure: Die geschmackliche Note, die dem Kaffee eine gewisse Frische verleiht.
6. Körper: Die Textur und die Mundfülle des Kaffees.
7. Nachgeschmack: Der Geschmack, der nach dem Schlucken des Kaffees im Mund zurückbleibt.
8. Kaffeetagebuch: Ein Buch oder eine Aufzeichnung, in der verkosteter Kaffee dokumentiert und bewertet wird.
9. Wassertemperatur: Die Temperatur des Wassers, mit dem der Kaffee aufgegossen wird.
10. Ziehzeit: Die Zeit, die der Kaffee beim Aufgießen in Kontakt mit dem Wasser steht.
Wie Sie sehen, ist das cupping eine spannende Methode, um die verschiedenen Aromen und Geschmacksprofile von Kaffee zu entdecken und zu bewerten. Mit den richtigen Tipps und etwas Übung können auch Sie zu Hause Ihr eigenes cupping durchführen und die vielfältige Welt des Kaffees kennenlernen. Genießen Sie es, neue Kaffeesorten zu probieren und Ihre Geschmackssinne zu schärfen – denn Kaffee ist viel mehr als nur ein morgendlicher Wachmacher.